Poke de Camarones

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Arroz Gohan, Camarones salteados en oliva y ajo, encurtido de zanahorias, crema de palta,

cebolla morada, chips de plátano, salsa de soja y semillas de sésamo.

 

Ingredientes

Arroz Koshihikari, mirín, azúcar, camarones, palta, cebolla morada, plátano, zanahoria, vinagre

de manzana, mostaza en grano, semillas de hinojo, anís, coriandro, ajo, aceite de oliva, salsa

de soja, sal y pimienta.

 

Procedimiento (OLLA)

Colocá abundante agua a hervir en una olla y esperá hasta que rompa hervor.

Retirá la bolsa del freezer

Sumergí la bolsa del arroz durante 12 minutos

Pasados los primeros 2 minutos sumergí la bolsa con los camarones durante 10 minutos.

 

Mientras tanto…

Prepará un plato hondo o cuenco.

Tené a mano las bolsitas para emplatar.

 

Emplatado

Colocá primero el arroz.

Incorporá los camarones.

Sobre los bordes podés agregarle la cebolla morada, el encurtido de zanahorias, los chips de plátano y la crema de palta.

 Verté la salsa de soja por encima y espolvoreá con las semillas de sésamo.

PESO (gramos): 420