Lomo al Malbec con Puré de Cúrcuma

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LOMO AL MALBEC

Dados de lomo en cocción prolongada a baja temperatura con salsa Malbec. (Este plato no posee guarnición, Sugerimos acompañarlo con nuestro Puré de Cúrcuma)

Ingredientes

Lomo, cebolla, ajo, aceite de oliva, vino tinto, azúcar, sal y pimienta.

Procedimiento  (OLLA)

Colocá abundante agua a hervir en una olla y esperá hasta que rompa hervor.

Retirá la bolsa del freezer

Sumergí la bolsa durante 20 minutos

 

PURE DE CÚRCUMA

Puré cremoso de papas y cúrcuma.

 

Ingredientes

Papas, queso parmesano, queso Finlandia, leche, manteca, sal, pimienta, nuez moscada y cúrcuma.

 

Procedimiento (OLLA)

Colocá abundante agua a hervir en una olla y esperá hasta que rompa hervor.

Retirá la bolsa del freezer

Sumergí la bolsa durante 10 minutos

PESO TOTAL LOMO Y PURE (gramos): 500