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Lomo al Malbec con Puré de Cúrcuma
LOMO AL MALBEC
Dados de lomo en cocción prolongada a baja temperatura con salsa Malbec. (Este plato no posee guarnición, Sugerimos acompañarlo con nuestro Puré de Cúrcuma)
Ingredientes
Lomo, cebolla, ajo, aceite de oliva, vino tinto, azúcar, sal y pimienta.
Procedimiento (OLLA)
Colocá abundante agua a hervir en una olla y esperá hasta que rompa hervor.
Retirá la bolsa del freezer
Sumergí la bolsa durante 20 minutos
PURE DE CÚRCUMA
Puré cremoso de papas y cúrcuma.
Ingredientes
Papas, queso parmesano, queso Finlandia, leche, manteca, sal, pimienta, nuez moscada y cúrcuma.
Procedimiento (OLLA)
Colocá abundante agua a hervir en una olla y esperá hasta que rompa hervor.
Retirá la bolsa del freezer
Sumergí la bolsa durante 10 minutos
PESO TOTAL LOMO Y PURE (gramos): 500
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